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Descripción
Homogenizadores Gaulin varias capacidades. El manejo de la leche requiere pasar por una cadena de frío, desde el ordeño hasta su consumo, pero el frío no sustituye a la higiene. La baja temperatura en la que se coloca la leche solo deja en vida latente a los microorganismos que degradan la leche, que no recupera
su valor inicial una vez que lo perdió.
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